GI値一覧｜上手に食べて血糖値をコントロール

GI値とは、食品を食べた時の血糖値の上がり方を、
小腸で吸収されやすいブドウ糖を100として比較した数値です。

この数値が高いと血糖値が高いと血糖値が上昇し、
低いと血糖値の上昇を押えてくれます。

色んな食品を書きだしてみました。

主食

高い
白米、食パン、ロールパン、コーンフレーク

中程度
うどん、パスタ、中華麺

低い
蕎麦、全粒粉パスタ

野菜・果物

高い
じゃがいも、ソラマメ、かぼちゃ、すいか

中程度
長いも、里芋、やまいも、さつまいも、ごぼう、れんこん、柿、洋ナシ

低い
とうもろこし、もずく、レタス、主な香味野菜、きゅうり、ほうれん草、アスパラガス、なす、ひじき、昆布、ピーマン、ブロッコリー、もやし、トマト、アボカド、ネギ類、いちご、パパイヤ、にんじん

肉類・魚類・乳製品

肉類、魚類と乳製品はGI値は低いです。

ただし、肉類と乳製品は食べ過ぎには注意です。

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